Traditioneel komt dit gerecht uit de Arabische en Noord-Afrikaanse keuken. Het is een gemeng gerecht van paprika’s en tomaten met uien die bereid zijn in olie en op smaak gebracht met wat (chili)peper, harissa en tomatensaus. Over het gerecht gaan eventueel geklutste eieren, en wanneer …
Deze vegetarische maaltijd heeft veel ingrediënten nodig maar dat is dan ook te proeven ook. En zonder de yoghurt of met kokosyoghurt wordt het zelfs veganistisch.
In gewoon Nederlands is het geroosterde paprika’s met ricotta…. Maar het bekt zo lekker in het Italiaans. Van daar. Je kunt dit recept op de uitgebreide manier maken en dan rooster je de paprika’s zelf. In de verkorte vorm koop je ze geroosterd en al …
Jambalaya is een specialiteit uit New Orleans, geïnspireerd op de Spaanse paella. Jambalaya bestaat uit sterk gekruide rijst met kip en ham. Soms worden ook worstjes, paprika’s, tomaten en garnalen of oesters toegevoegd. De Oxford English Dictionary geeft aan dat het woord jambalaya afstamt van …