Tag: vegetarisch

Chakchouka met aubergine, paprika en feta.

Chakchouka met aubergine, paprika en feta.

Traditioneel komt dit gerecht uit de Arabische en Noord-Afrikaanse keuken. Het is een gemeng gerecht van paprika’s en tomaten met uien die bereid zijn in olie en op smaak gebracht met wat (chili)peper, harissa en tomatensaus. Over het gerecht gaan eventueel geklutste eieren, en wanneer 

Zoete-Aardappelstamppot Met Zuurkool, Noten en Gebakken Appel

Zoete-Aardappelstamppot Met Zuurkool, Noten en Gebakken Appel

Soms kom je van die recepten tegen die onmiddellijk de aandacht trekken. Dit is er zo één. Een combinatie van zoet aardappels, ui, zuurkool, noten en gekarameliseerde appelpartjes. Daar hoefde ik niet lang over na te denken en ben ermee aan de slag gegaan. En 

Tikka Masala (vegan)

Tikka Masala (vegan)

Deze vegetarische maaltijd heeft veel ingrediënten nodig maar dat is dan ook te proeven ook. En zonder de yoghurt of met kokosyoghurt wordt het zelfs veganistisch.